Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, βιταμινών, μετάλλων, αντιοξειδωτικών και φυτοθρεπτικών συστατικών. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, πέραν του ψησίματος στον ατμό, και μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για το ρύζι ή τον πουρέ πατάτας ή να χρησιμοποιηθεί σε συνοδευτικά άλλων πιάτων.