Παστινάκι

Το παστινάκι είναι ένα βρώσιμο λαχανικό ρίζας. Έχει γλυκιά και γήινη γεύση με τραγανή υφή. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και κάλιο. Το παστινάκι είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών και μπορεί να βραστεί, να ψηθεί ή στον ατμό.